Druhé stáčení medu

V uplynulých dnech jsme provedli druhé letošní stáčení medu. Tentokrát jsme vytáčeli lipový med, který bývá oblíbený pro své výrazné aroma a charakteristickou chuť.

Stejně jako při předchozím stáčení jsme odvíčkovali víčka a rámky postupně vložili do medometu, kde se pomocí odstředivé síly med šetrně uvolnil z buněk plástů.

Po vytáčení jsme med přecedili do nerezových nádob, aby se oddělily drobné zbytky vosku a další nečistoty. Poté jsme jej nechali krátce odstát v tzv. věži a následně plnili do čistých sklenic.

Letošní lipový med nás překvapil svou tmavší barvou, než na jakou jsme z předchozích let zvyklí. Domníváme se, že na výsledné podobě medu se pravděpodobně podílely i další rostliny, které v době snůšky kvetly.

Zajímavostí je také jeho chuť. Je výrazná a velmi specifická, přesto ji nelze jednoduše k něčemu přirovnat. Každý rok je med trochu jiný a právě to je na přírodním medu jedinečné – jeho vlastnosti vždy odrážejí aktuální průběh sezóny i kvetoucí rostliny v okolí.

Letošní lipový med je již připravený k prodeji a těšíme se, až jej budete moci sami ochutnat.

Med Pospíchal